Op zoek naar een kookboek?

Leef tot 100. Gezond eten was nog nooit zo lekker, met deze ode aan authentieke Sardijnse gerechten.

Francesco Mattana nodigt je uit om de rijke en gevarieerde eetcultuur van het eiland te ontdekken. Hij combineert zijn ervaringen met koken en jarenlange ervaring om 90 heerlijke recepten voor thuis te creëren die iedereen kan leren, inclusief alle tips en trucs om ze elke keer perfect te maken. Vind de perfecte kleine hap voor je aperitief, vul je voorraadkast aan met ingemaakte producten, perfectioneer je pasta- en broodbakvaardigheden, leer hoe je op Sardijnse wijze gasten ontvangt met indrukwekkende vis-, vlees- en groentegerechten en sluit het geheel af met een traditioneel dessert.

koop De eilandkeuken van Sardinië

Praktische wetenschap & 60 heerlijke en gemakkelijke recepten

De explosieve aandacht voor vezels en het fenomeen fibermaxxing laat zien dat consumenten snakken naar duidelijke informatie over darmgezondheid. Tegelijk willen ze weten: Wat moet ik eten? En hoe maak ik het snel klaar?

Voedingswetenschapper Lisa Dorsman combineert haar kennis over voeding en voedselinnovatie met haar ervaring in een druk gezin. Zij overbrugt de kloof: geen moeilijk jargon of hype, maar een evidence-based, praktisch en smaakvol boek dat laat zien hoe je de aanbevolen hoeveelheid vezels elke dag kunt eten.

Vezelrijk is een laagdrempelige bron van betrouwbare informatie. Het bevat zestig snelle, praktische recepten, van easy lunches tot kidsproof favorieten, en van tussendoortjes tot vriezerhelden en maaltijden voor drukke

Lisa Dorsman werkt naast voedselinnovator ook als voedingswetenschapper en is aangesloten bij de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappers. Zij is werkzaam bij een start-up die zich volledig richt op het verhogen van vezelinname. Als kersverse moeder is ze nóg meer gericht op snelle, praktische én lekkere recepten die passen binnen een vezelrijke leefstijl – iets waar zij in de praktijk veel vraag naar krijgt. Haar netwerk met daarin wetenschappers, diëtisten en gezondheidsprofessionals is zeer interessant.

koop Vezelrijk

Makkelijke & moderne gerechten voor elke gelegenheid

De Madrileense chef-kok Omar Allibhoy, die zijn sporen o.a. heeft verdiend in de keuken van elBulli, geeft in Spaans Made Easy 70 recepten die de Spaanse thuiskeuken typeren. Een keuken met rijke smaken, veel kleur op het bord en met gebruik van relatief weinig ingrediënten. Van esgarraet Valencia (salade van paprika met vis) tot en met een stoofpotje uit Asturië en van mooie groentegerechten tot en met desserts. Zonder ingewikkelde technieken en mét makkelijk verkrijgbare ingrediënten tover je in een handomdraai de Spaanse keuken op je bord.

De kracht van Spaans Made Easy ligt in de combinatie van duidelijke instructies en een ontspannen, zonnige sfeer. Zowel beginners als meer ervaren koks vinden hier haalbare recepten. Soms blijft de diepgang beperkt, maar juist dat maakt het ideaal voor wie snel en zonder stress Spaanse gerechten wil maken.

koop Spaans Made Easy