Op zoek naar een kookboek?

De lekkerste recepten met chocolade

Chocolade is een ideaal ingrediënt om mee te bakken, omdat het op zoveel manieren te gebruiken is. Gebruik cacaopoeder, geschaafde pure chocolade of gesmolten chocolade: het kan allemaal. Verwerk de chocola in een lekkere chocoladesaus of maak een chocolade ganache voor een taartvulling of garnering.

Ben je op zoek naar een lekker dessert? Maak dan mijn pure chocolademousse of ga aan de slag met jouw zelfgemaakte chocolade ijs. Voor een feestelijk moment schotel je jouw gasten een chocoladetaart voor, zet je heerlijke brownies op tafel of verras je iedereen met zelfgemaakte bonbons of chocoladetruffels. Zo vind je voor ieder moment een geschikt chocolade recept.

koop Rutger bakt Chocolade

Honderden heldere tips rond Vlaanderens meest geliefde gerechten

Hoe vaak de meest geliefde culinaire klassiekers ook in boeken verschenen en beschreven zijn, ze blijven de hobbykoks intrigeren én voor problemen zorgen.
Piet Huysentruyt maakt er voor eens en altijd komaf mee. In dit boek behandelt hij minutieus alle vragen die hij binnenkrijgt van zijn fans over 20 Vlaamse keukentoppers, zoals asperges op z'n Vlaams, stoverij met frietjes en vol-au-vent.

Daarnaast beschrijft Piet de recepten voor de 20 klassiekers nog eens stap voor stap. Van witloof in de oven zonder waterige saus tot vol-au-vent in 12 minuten: voor elk iconisch ingrediënt deelt hij extra tips en recepten zodat het zeker niet meer mis kan gaan.

koop Vraag het aan Piet

Een pan. Een bakplaat. Een schaal.

Van de koningin van de Midden-Oosterse keuken: elk recept in Persiana One maakt onweerstaanbare Midden-Oosterse smaken makkelijker dan ooit, in één pot, één schaal of één pan.

Van dips en hapjes die van snacken een ware traktatie maken tot spectaculaire salades, en van eenvoudige alledaagse diners tot iets bijzonders: deze recepten zijn ontworpen met slimme trucjes die geen concessies doen aan de smaak, en zijn zo eenvoudig en zonder keukengerei mogelijk te bereiden. Met meer dan 100 recepten, elk vergezeld van een foto, is dit een heerlijk cadeau voor elke kookliefhebber - die een hekel heeft aan afwassen!

INHOUD:

• Echt handige basisproducten, waaronder spectaculaire kruidenmixen, boterbommetjes en perfecte pastasauzen.
• Dips en hapjes zoals knoflook- en geta-yoghurtdip; popcorn-aubergine; beignets met kerrie en babymaïs en lente-ui.
• Spectaculaire salades: zoals gekruide peer- en fetasalade met waterkers, cichorei en granaatappel; pittige Ottomaanse orzosalade; Rijstsalade met gember, appel, linzen en cranberry's
• Makkelijk voor elke dag: zoals romige kabeljauw met kruidige orzo en sperziebonen; gekruide varkensvlees- en peperschotel; halloumi-, kokos- en zwartebonenstoofpot
• Iets langer: zoals kip met mango, limoen en chili; runderribben met granaatappel; vermicelli met saffraan en peper en kofta's
• Ovenschotels: zoals kip- en aardappelschotel met za'atar en citroen; geroosterde zoete aardappelen met yoghurt, harissa en bieslook; geroosterde aubergine met harissa-tomatensaus en mozzarella
• Iets speciaals: zoals lamsbouten op nihari-wijze; kleverige geroosterde zalm met tamarinde en chili; Afghaanse qorma kofta
• Groenten en bijgerechten: zoals sperziebonen met tomaat en knoflook; spinazie met sesam, knoflook en tahin; zoet-pittige broccoli met tamarinde
• Zoete lekkernijen: zoals baklava met gezouten pinda's; cake met pure chocolade, Earl Grey en sinaasappel; Deense gebakjes met sinaasappel- en pistacheroomkaas.

Lof voor Sabrina Ghayour:
'De Midden-Oosterse gerechten van Sabrina Ghayour zitten boordevol smaak, zonder poespas - en maken me heel erg blij' - Nigella Lawson.
'Ik denk niet dat ze een saai recept zou kunnen schrijven, zelfs als ze het probeerde. Elk recept is een elegant gekruid genot.' - Tom Parker Bowles.
'Het gouden meisje van de Perzische keuken' - Observer.

koop Persiana One