Med
Dit kookboek staat in beste kookboek 2021
'Claudia's boek leest alsof je bij haar aan tafel zit, met alles gewoon, precies zoals het hoort. Schuif aan voor het eten, blijf aan tafel voor de verhalen.' - Yotam Ottolenghi
'Wat hou ik veel van dit boek. Het is een instant-klassieker, doordrenkt met wijsheid, vrijgevigheid en heerlijke, maakbare receptuur. Elke pagina is een feest.' - Nigella Lawson
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Claudia laat ons al jarenlang de schoonheid van olijfolie, granaatappelmelasse en rozenharissa zien - wat een revolutie teweegbracht in onze benadering van ingrediënten en koken. In deze gloednieuwe verzameling van ontspannen recepten vertelt ze je de verhalen van de reizen die ze in haar leven maakte en laat ze de vele en gevarieerde smaken van de Middellandse Zee zien in vele zonovergoten, eenvoudige gerechten die ze het liefst kookt.
Ondanks haar hoge leeftijd van 85 jaar weet de Brits-Egyptische kok Claudia Roden van geen Ophouden en heeft ze met Med weer een prachtig kookboek gepubliceerd. Het is een melancholische herinnering aan haar periode dat ze in het Mediterraans gebied rondzwierf en aan de gerechten die ze toen proefde en zelf maakte. Daarbij heeft ze veel oog voor de authenticiteit van gerechten en doet ze daar veel onderzoek naar. Daardoor spreekt ze ook beroemde chefs Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver aan die dankbaar gebruik maken van haar kennis en kookkunsten.Med is een ware ode aan de vrijheid om te experimenten en te improviseren met al de verrukkelijke ingrediënten uit het Middellandse Zeegebied.
