Langzaam maar zeker: de magie van de slowcooker ontdekt

Koken met een slowcooker is niet zomaar een trend, het is een manier van leven geworden voor drukke gezinnen, culinaire avonturiers en iedereen die van gemak en smaak houdt. Deze veelzijdige keukenhulp maakt het mogelijk om met minimale inspanning heerlijke, voedzame maaltijden op tafel te zetten. Maar wat maakt de slowcooker zo geliefd? En waar moet je op letten als je er een wilt gebruiken? In deze blog duiken we in de wereld van de slowcooker, bespreken we de voordelen en geven we enkele praktische tips en inspirerende kookboek aanbevelingen.

De voordelen van koken met een slowcooker

1. Tijdsbesparing en gemak

Een van de grootste voordelen van een slowcooker is het gemak dat het biedt. Je doet ’s ochtends alle ingrediënten in de pot, stelt de tijd en temperatuur in, en aan het eind van de dag staat er een warme maaltijd klaar. Dit maakt het ideaal voor drukke werkdagen of als je geen zin hebt om ’s avonds uitgebreid te koken.

2. Gezonder koken

Omdat een slowcooker op lage temperaturen werkt, blijven vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen beter behouden dan bij andere kookmethoden. Daarnaast heb je vaak minder olie of vet nodig, omdat het koken in zijn eigen sappen plaatsvindt.

3. Smaakvolle gerechten

De langzame kooktijd zorgt ervoor dat smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Vlees wordt heerlijk mals en stoofgerechten krijgen een diepe, complexe smaak. Ook vegetarische gerechten profiteren enorm van de ‘low and slow’ methode.

4. Energiezuinig

Hoewel een slowcooker vaak uren aanstaat, gebruikt hij aanzienlijk minder energie dan een oven. Dit maakt het niet alleen milieuvriendelijker, maar ook vriendelijker voor je energierekening.

5. Veelzijdigheid

Van stoofschotels en soepen tot desserts en zelfs ontbijtgerechten: een slowcooker kan het allemaal. Dit maakt het een van de meest veelzijdige apparaten in de keuken.

Waar moet je op letten bij het gebruik van een slowcooker?

Hoewel een slowcooker veel voordelen heeft, zijn er ook enkele aandachtspunten waarmee je rekening moet houden om het meeste uit je apparaat te halen.

1. Kies de juiste maat

Slowcookers zijn verkrijgbaar in verschillende maten, van kleine modellen van 1,5 liter tot grotere modellen van 6 liter of meer. Kies een formaat dat past bij jouw huishouden en de gerechten die je wilt bereiden. Voor een gezin van vier personen is een slowcooker van 4 tot 5 liter ideaal.

2. Pas recepten aan

Niet elk recept is direct geschikt voor de slowcooker. Gerechten met veel vocht moeten vaak worden aangepast, omdat er in een slowcooker weinig verdamping plaatsvindt. Voeg minder vloeistof toe of gebruik bindmiddelen zoals maizena om de juiste consistentie te krijgen.

3. Bereid je voor op tijd

Hoewel het koken zelf weinig aandacht vraagt, kost het voorbereiden van de ingrediënten soms wat meer tijd. Denk aan snijden, sauteren (als nodig) en het combineren van kruiden en sauzen.

4. Houd veiligheid in de gaten

Laat je slowcooker altijd op een vlakke, hittebestendige ondergrond staan en zorg ervoor dat het snoer geen struikelgevaar vormt. Controleer ook regelmatig of de stekker goed in het stopcontact zit.

5. Gebruik de juiste volgorde

Ingrediënten met een langere kooktijd, zoals aardappelen en wortels, leg je onderin de pot, dicht bij het verwarmingselement. Zachtere ingrediënten zoals groenten met veel vocht of bladgroenten voeg je later toe om overkoken te voorkomen.

Inspiratie: Goede slowcooker-kookboeken in het Nederlands

Als je de magie van de slowcooker wilt ontdekken, zijn er diverse kookboeken beschikbaar die je kunnen inspireren. Hier zijn enkele van de beste opties:

1. Het slowcooker-boek
   Met een slowcooker én veelzijdige recepten voor elke dag kun je heel veel lekkere gerechten bereiden, dat bewijst Sabine Koning met Het slowcooker-boek. Als oprichter van het superpopulaire platform OhMyFoodness weet Sabine als geen ander hoe je een lekker gerecht op tafel zet. Ook met een slowcooker, die je heel veel tijd en moeite bespaart en super veelzijdig is. In dit fijne kookboek deelt ze 80 originele dinerrecepten, van de welbekende stoofpotjes tot pasta's, wereldgerechten en klassieke AGV'tjes. 

2. Masterclass - Slowcooker
   In Masterclass Slowcooker laat Bas Robben met meer dan 60 recepten zien hoe je eenvoudig de meest veelzijdige recepten met je slowcooker kunt maken. Geniet van een heerlijk geurende curry of langzaam gestoofd buikspek in een rijke saus. Diverse vlees-, vis- en groentegerechten worden zacht, mals en vol van smaak. Met slechts een paar voorbereidingen doet de slowcooker het werk voor je. Van soep tot saus en van taart tot toet.

3. Het ultieme slowcooker kookboek

   Koken in de slowcooker is makkelijk, kostenbewust, voordelig én lekker - wat wil je nog meer? En het mooie is: terwijl de maaltijd wordt bereid, doe jij gewoon je ding. Je voegt de ingrediënten samen, gaat verder met je dag, en de slowcooker doet het werk.
   In dit boek vind je een handleiding voor het bereiden van basisgerechten als aardappelen in de schil, rijst, aubergine, hele kip, lamskoteletten en meer. Van een geurige kikkererwtencurry met citroen en koriander en een stoofpot van boterbonen, chorizo en pesto tot een veganistische chili con carne of een peren-appelkruimeltaart.

Langzaam koken, grote impact

Een slowcooker is veel meer dan een handige gadget; het is een investering in smaak, gemak en gezondheid. Of je nu een drukke werkdag wilt doorkomen zonder stress over het avondeten, of je culinaire horizon wilt verbreden, de slowcooker is je nieuwe beste vriend. Met de juiste aandachtspunten in gedachten en de inspiratie uit bovenstaande kookboeken, ben je klaar om je kookavonturen naar een hoger niveau te tillen.

Dus waar wacht je nog op? Haal die slowcooker uit de kast, laat je keuken geuren naar heerlijk comfort food en geniet van de magie van langzaam maar zeker koken!

Inspiratie nodig? Hier vind je de beste slowcooker kookboeken.