De dikke vegetariër

Mark Bittman, culinair columnist van The New York Times, won tal van prijzen met zijn kookboeken, columns, blogs en televisieprogramma's. Zijn boodschap is simpel: 'Eet minder dierlijke producten, geraffineerde suiker en junkfood. En eet meer plantaardige producten.' Deze Nederlandstalige editie van Bittmans veel geprezen How to cook everything vegetarian heeft de titel De dikke vegetariër meegekregen en dat is niet zonder reden. Het kookboek telt maar liefst 1008 pagina's en bevat ruim 2000 vegetarische recepten.

Bittman staat bekend om zijn fijne no-nonsens recepten die zo duidelijk zijn beschreven dat zelfs de meest onervaren hobbykok in een handomdraai de heerlijkste vegetarische variaties op tafel tovert! De dikke vegetariër beslaat het gehele vegetarische spectrum, inclusief soepen, salades, eieren, zuivel, groente en fruit, pasta's, brood, tofu en andere vleesvervangers. Bittmans duidelijke en eigenzinnige kookadviezen maken vegetarisch koken toegankelijker dan ooit.

De dikke vegetariër is een echt standaardwerk als het gaat om de vegetarische keuken. Het is niet alleen maar een kookboek, maar ook een handleiding hoe je vegetarisch kunt 'denken'. En dat van een schrijver die zelf geen full time vegetariër is. Een echte foodie voor wie de smaak van een gerecht de hoofdzaak is. Bovendien staat het boek bomvol combinatietips met ideeën om smaken, ingrediënten en gerechten met elkaar te combineren. Zo kun je dus gemakkelijk hele vegetarische menu's verzinnen. Er staat geen fotografie in dit boek. Er staan zelfs amper plaatjes in. Maar dat geeft niet want je krijgt er honderden, zo niet duizenden, fantasische recepten voor in de plaats.

koop 'De dikke vegetariër' - alle kookboeken van Mark Bittman