Een nieuwe kijk op eten

De Britse kok en culinair schrijfster Anna Jones is opgeleid door de populaire Britse kok Jamie Oliver. Ze schreef voor enkele Britse kranten en magazines en kookte met beroemde chefs als Carluccio en Ottolenghi. In de uitgebreide inleiding van Een nieuwe kijk op eten geeft ze haar opvattingen over gezonde voeding. Ondertussen is ook haar tweede kookboek in het Nederlands verschenen: Een nieuwe manier van koken - snelle, simpele en smakelijke recepten voor elke dag (2016).

Anna Jones' eerste kookboek Een nieuwe kijk op eten - alledaags vegetarisch in meer dan 200 smakelijke en voedzame recepten geeft een heel moderne kijk op vegetarisch eten - recepten die gezond, voedzaam, heel lekker en gemakkelijk te maken zijn. Vol recepten waarin het volledige aanbod van vegetarische ingrediënten wordt gebruikt - verschillende granen, zaden en seizoensgroenten - en een alternatieve benadering van koken die niet gebaseerd is op zuivel, zware koolhydraten en gluten : dit is een boek om te koken zoals we nu willen eten. Elk recept wordt ingeleid; de ingrediënten – zoveel mogelijk biologisch en seizoensgebonden – zijn over het algemeen goed verkrijgbaar. Duidelijke, niet moeilijke maar soms wel bewerkelijke receptuur, met serveertips en alternatieven. Veel van de vegetarische recepten zijn ook veganistisch of glutenvrij, of kunnen eenvoudig aangepast worden.

Een nieuwe kijk op eten biedt zeer smakkelijke en inspirerende recepten. De recepten zijn niet moeilijk te maken, de ingredienten zijn eenvoudig te krijgen in een goed gesorteerde supermarkt, met een enkel uitstapje naar de health-food-winkel en zijn vooral gewoon heel lekker. Dit boek is een hele laagdrempelige manier om over te stappen naar een gezondere levensstijl. Een heerlijk boek, in begrijpelijke taal geschreven, met recepten die niet al te ingewikkeld zijn en vooral heel lekker. De tips tussendoor, over bijvoorbeeld seizoensgroenten en -fruit, zijn heel handig. Het is een no-nonsense vegetarisch kookboek dat een aanrader is.

koop 'Een nieuwe kijk op eten' - alle kookboeken van Anna Jones