Kookboeken om te bakken

Emma Herngreen is een echte zoetekauw en houdt van lekkere taarten, cakes, toetjes en verwenkoffies, maar dan alleen met plantaardige ingrediënten. Emma laat in het Funky Vegan Bakboek zien dat je, óók als je veganistisch wilt eten, heerlijk kunt genieten van allerlei baksels, zonder dat het ook nog raw of suikervrij moet zijn. 

Elk hoofdstuk in het Funky vegan bakboek is gebaseerd op een specifieke muzikale stemming. Singing the blues bevat troostvoer als breakup brownies en comfort caramels. Voor een Poppy mood zijn er roze koeken en sugar bunny worteltaart. Find your soul geeft recepten voor de weg naar je hart met witte chocolademousse, een red velvet taart en een kersenkruimeltaart. En ook het hartige genot vergeet Emma niet met Spice it up with a little funk: knoflookbroodjes, miniquiches en ‘kaas’balletjes. Elk hoofdstuk eindigt met een korte playlist om te draaien tijdens het bakken of het genieten.

Emma is maatschappelijk werker en daarnaast gepassioneerd bakster. Vanaf haar twaalfde zorgde zij voor de catering op familiefeestjes. Toen zij veganistisch ging eten, begon ze met experimenteren en ontdekte allerlei plantaardige substituten voor eieren, melk en boter.

Dit vegan bakboek is dus vooral geschikt voor veganisten die de traditionele zoete gebakken willen maken maar op een vegan manier. Wél zoet dus en romig maar zonder zuivel of eieren.

koop Funky Vegan Bakboek - e-book

Bakkend Nederland opgelet: met Heel Holland Bakt mee Feest maak je van elke gelegenheid een feestje. Want als het buiten koud wordt en Sint en Kerst voor de deur staan, krijgt iedereen toch zin in lekkers uit de oven?

Heel Holland Bakt mee Feest gaat nog verder: in dit heerlijke, makkelijke, stap-voor-stap bakboek bak je ook heerlijk met Pasen, Moederdag, verjaardagen: op elk moment dat het feest is.

In Heel Holland Bakt mee Feest staat voor elk denkbaar feest een aantal passende recepten. Niet alleen de voor de hand liggende feesten zoals Pasen en Kerst, maar bijvoorbeeld ook het Suikerfeest en Vader- en Moederdag komen hierin aan bod. De meeste recepten zijn eenvoudig te volgen en bij de recepten die wat moeilijker zijn word je stap-voor-stap met behulp van duidelijke foto's geholpen.

koop Heel Holland Bakt mee Feest - bij Amazon.nl

Desserts & zoet uit het Midden-Oosten

Na het succes van 'Vegarabia' komen Greg en Lucy Malouf met een nieuw kookboek over de Midden-Oosterse keuken, ditmaal boordevol zoet: 'Suqar'.

'Suqar' (Arabisch voor 'suiker') bevat meer dan 100 zoete lekkernijen uit het Midden-Oosten, variërend van pudding en gebak tot ijs, koekjes en cakes, gekonfijt fruit, noten en drankjes. Alhoewel zoet een grote rol speelt bij de Midden-Oosterse bevolking, zien zij zoet niet enkel als dessert, maar wordt het gegeten bij het ontbijt, de koffie, tussen maaltijden door en tijdens feestdagen. Hierdoor is het repertoire enorm en Greg en Lucy Malouf weten deze rijke, traditionele smaken als geen ander te transformeren naar moderne recepten waarbij het water je in de mond loopt.

Van ananas met vijfkruiden & saffraanijs, crème brûlee van bloedsinaasappel en kardemomcake tot gesuikerde rozenblaadjes, cheesecake van labneh met citrus en Perzische boterfudge. Kortom, 'Suqar' mag bij bakfanaten, zoetekauwen én liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken niet ontbreken.

koop Suqar - alle kookboeken van Greg en Lucy Malouf

In Masterclass Cakes laat Rutger van den Broek aan de hand van 40 recepten zien dat je met cake oneindig kunt variëren. Met het winnen van de eerste editie van 'Heel Holland bakt', diverse bestsellers - waaronder Bakbijbel en Koekjesbijbel - en zijn veelgelezen bakblog RutgerBakt.nl mag hij zichzelf gerust master van het bakken noemen. Dit keer geeft Rutger zijn meest favoriete cakerecepten prijs: van tijdloze klassiekers als bitterkoekjescake en marmercake tot fruitige recepten als frisse citroencake en olijfoliecake met mandarijn. Probeer ook zeker eens de gembercake met honing of de stroopwafeltulband. Masterclass Cakes biedt voor ieder wat wils!

Een uniek kookboek onder de bakboeken dus maar geldt dat niet voor elk kookboek van Rutger. Weer erg de moeite en erg inspirerend als je graag bakt.

koop Masterclass - Cakes - alle kookboeken van Rutger van den Broek 

Vegan bakken is echt net zo lekker als klassiek met boter en ei, en in Heel Holland Bakt Vegan laat niemand minder dan Enzo Pérès-Labourdette dat zien. Enzo won Heel Holland Bakt en wist zelfs Meesterbakker Robèrt van Beckhoven te overtuigen. Ontdek stap voor stap de echte Franse vegan patisserie, van eenvoudig tot iets uitdagender. Van madeleines, meringue en palmiers, en broodjes vegan bitterballen. Voor elk moment van de dag, zowel zoet & hartig. En bien sûr, met volop hits uit de show.

koop Heel Holland Bakt Vegan

’t Verrukkelijke kinderbakboek van Rutger van den Broek is het leukste bakboek voor kinderen vanaf zes jaar!

De familie Bakker is het liefst de hele dag in de weer met bloem, eieren, boter en suiker. Het hele jaar door maken ze de lekkerste baksels: cheesecakejes met aardbeien in de lente, strandkoekjes in de zomer, rozijnenbollen in de herfst, en ’s winters natuurlijk kruidnoten en kerstkransjes. En wat te denken van de honnepon, een ratjetoe of verwentelteefjes? ’t Verrukkelijke kinderbakboek is het leukste bakboek voor kinderen vanaf zes jaar! Heel Holland Bakt-winnaar Rutger van den Broek en kinderboekenschrijver Mark Haayema maakten samen dit boek vol heerlijke recepten, smakelijke verhalen en grappige gedichten. Achtentwintig recepten en handige tips voor beginnende bakkers: daar ben je wel even zoet mee.

Een heel leuk kinderkookboek om mee te leren bakken. Een chte aanrader onder de kookboeken voor kinderen.

koop ’t Verrukkelijke kinderbakboek

30 stap-voor-stap recepten voor kinderen
Voor de jonge bakliefhebbers is er nu Het Laura's Bakery Kinderbakboek.
Met dit boek kan elk kind stap voor stap de fijne kneepjes van het bakken leren en daarmee makkelijke en vooral heel lekkere koekjes, cakes, cupcakes, schuimpjes en taartjes bakken.
De illustraties maken dit boek bijzonder leuk. Niet alleen de ingrediënten zijn voorzien van vrolijke en verhelderende tekeningen, ook alle stappen in het recept zijn prachtig geïllustreerd. De allerjongsten kunnen met een volwassene in de keuken aan de bak gaan en iets oudere kinderen kunnen ook prima zelf aan de slag met deze 30 heerlijke recepten van Laura. Van ijsjes en cupcakes tot chocolate chip wafels, van appelflappen tot swirl koekjes, er zit voor iedereen wat lekkers tussen. Natuurlijk zijn alle recepten in dit kinderbakboek ook voorzien van smakelijke foto's!
Zoals in alle boeken van Laura zijn de recepten in dit boek helder en niet ingewikkeld en de ingrediënten goed verkrijgbaar. Het boek is praktisch uitgevoerd met een spiraalband met harde kaft en de pagina's zijn stevig en kunnen tegen een vlekje: kidsproof! Met Het Laura's Bakery Kinderbakboek krijg je gratis toegang tot een online omgeving die vol staat met leuke kleurplaten en meer.

Het Laura's Bakery Kinderbakboek is een enorm leuk bakboek om met de kinderen aan de slag te gaan! Niet te druk, heel overzichtelijk. De recepten zijn perfect uitgelegd met veel illustraties en mooie stappenplannen. De baksels zien er leuk en vrolijk uit en spreken kinderen dus zeker aan. Al heel veel kinderen leerden met dit kinderbakboek spelenderwijs bakken met hun ouders. Een aanrader.

koop Het Laura's Bakery Kinderbakboek - bij Amazon.nl - alle bakboeken van Laura Kieft

Ovenschotels zijn dé patroonheiligen van het comfortfood. Ze zijn een nostalgisch feestje voor de smaakpapillen en voedsel voor de ziel. Want de keuken van moemoe overleeft alle culinaire hypes en siert in haar eenvoud. (En in haar bechamelsaus.) Als kind van de jaren 80 is ook Wim Ballieu grootgebracht met kleurrijke schotels vol hartverwarmende gerechten. Van hete bliksems tot hachis parmentiers, van hespenrolletjes tot gratins. Stevige en lekkere kost, zonder te veel poespas. Die traditie wil hij met Wim’s Deli graag nieuw leven inblazen – en dat in een modern jasje.

In dit boek verzamelt Wim Ballieu zijn 60 favoriete ovenschotels. Vegetarisch, met vlees of vis, en vooral: boordevol groenten. Met ingrediënten van bij ons creëert hij recepten voor elk seizoen. Want wie denkt dat je ovenschotels alleen in de winter kan eten, heeft het grondig mis (en mist ook veel in het leven). Wim Ballieu is chef, ondernemer en tv-maker. Hij groeide op in de ouderlijke slagerij, maar de slagerszoon wilde kok én ondernemer worden. Vandaag runt hij de succesvolle keten Balls & Glory, presenteert hij Bal National op njam! en stampte hij zopas zijn nieuwste concept Wim’s Deli uit de grond, waarin de klassieke ovenschotel centraal staat.

Koop ovenschotels

1 basisrecept - 60 variaties
Kleine taartjes van Petit Gâteau: voor alle bakkers. Recepten voor het maken van mooie Franse taartjes met eenvoudig zanddeeg als basis. 

Ontdek in Kleine taartjes van Petit Gâteau hoe je minimini's maakt: de beroemde kleine taartjes van Petit Gâteau met elk dezelfde bodem en een unieke vulling. Voor alle bakkers, gevorderden én beginners, met een liefde voor bakken die willen leren vullen en decoreren.

De prachtige taartjes in het boek van Petit Gateau zien er misschien high-end uit, maar ze zijn ontzettend makkelijk om te maken. In het boek wordt heel duidelijk uitgelegd hoe je het taartjesdeeg maakt, hoe je een bakring ermee vult en wat voor mooie vullingen en toppings je kunt maken voor in en op het taartje. Op die manier kun je dus eindeloos variëren. Bovendien is het een mooi vormgegeven boek. Daarbij hoef je niet persé kleine taartjes te maken, je kunt ook een grote taart maken.

koop 'Kleine taartjes' - bij Amazon.nl

In Heel Holland Bakt Kerst vind je de lekkerste baksels - zoet én hartig - voor de feestdagen. Van zelfgebakken kerstkoekjes voor in de boom tot ware spektakelstukken voor bij het kerstdiner.

Met kerstklassiekers als kerststol, koekhuisjes en bûche de Noël of pavlova-stapeltaart. Heel Holland Bakt staat garant voor de lekkerste baksels van Nederland.

Heel Holland Bakt Kerst bevat heerlijke en uitdagende recepten voor iedereen die graag bakt en graag anderen verwend. Een aantrekkelijk vormgegeven bakboek met alle denkbare baksels voor Kerst.

koop 'Heel Holland Bakt Kerst' 

Madam Bakster, ofte Laura Verhulst, heeft een passie voor desserts én een missie: ze wil de wereld opnieuw leren bewust te genieten van desserts zonder dat het tellen van kilo's en calorieën achteraf voor een schuldgevoel moet zorgen. Haar eerste kookboek Madam Bakster - the guilt-free bakery behoort nu al tot de best verkopende kookboeken van 2017.

Laura Verhulst gaat in Madam Bakster - the guilt-free bakery op zoek naar alternatieven voor de traditionele calorierijke en vaak ook allergene ingrediënten, zodat een dessert niet langer gelijk hoefde te staan aan zondigen maar net deel kon uitmaken van een gezonde en evenwichtige voeding. Nu tovert ze een dessert op tafel met avocado, havermout, kokosnectar en nog zo veel meer vernieuwende en gezonde ingrediënten.

Madam Bakster leert je 'gezonde' desserts te maken. Gemakkelijk te bereiden en erg lekker. Ook geschikt voor mensen die geen gluten of lactose mogen eten. Een aanrader voor alle beginnende en gevorderde bakkers.

koop 'Madam Bakster - the guilt-free bakery'

100 fantastische, eenvoudige bakrecepten
Het Britse topmodel Lorraine Pascale herschoolde zich tot pattiseriechef en bracht zo ook al verschillende populaire kookboeken uit, waarvan sommige ook in het Nederlands werden vertaald, zoals haar bakboek Baking made easy in 2012 dat dit jaar een heruitgave krijgt. In dit fantastische debuutkookboek, een aanvulling op haar tv-programma op BBC 2, deelt ze haar expertise en kennis, naast veel van haar favoriete recepten. Het boek bevat ideeën voor elke gelegenheid: doordeweekse maaltijden, feestelijke etentjes, elegante high teas of ongedwongen brunches. Ze helpt u met Britse klassiekers en introduceert hier en daar een nieuwe kijk op oude favorieten. Van haar toad-in-the-hole en gebakken alaska's met sinaasappellikeur en aardbeien tot haar empanada's met pompoen en kastanje of haar super-de-luxe worteltaart: Lorraine heeft het midden gevonden tussen tijdloos en praktisch, inspirerend en nieuw.

Lorraines schrijfstijl is al net zo aansprekend als haar bakkunst. Haar woorden zullen u inspireren om alles uit te proberen, zelfs de complexere recepten als die voor croissants en soufflés. Ze geeft ook simpele alternatieven, trucjes en tips om het bakken voor iedereen leuk te maken.

Baking made easy is zoals de titel aangeeft een boek met makkelijk te bereiden recepten voor de beginnende bakker. Het bevat veel en vooral erg lekkere recepten die je zeker zelf kan gaan klaar maken. Mooi uitgegeven en erg praktisch.

koop 'Baking made easy' - alle kookboeken van Lorraine Pascale